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COLOMBIA MILAN Nitro Washed (Watermelon) 150g

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COLOMBIA MILAN (Watermelon)
Location: MILAN
Process:Nitro Washed (Watermelon)
Flaver Notes:Watermelon, Melon, Rose
Roast Level: Light Roast

袋を開けた時から部屋中に広がる夕張メロンの香り。
バリスタの世界大会でファイナリストが使用したこともあるコロンビアはリサラルダ地域のミラン農園より。ホットでもアイスでもコーヒーの概念を変えてくれるそんな1杯です。

Nitro Washed、その名の通りNitrogen-窒素を利用したプロセスです。
Washedの過程で行われる発酵において窒素を使用し、嫌気性発酵を行います。この際に窒素を使用することにより窒素のみの環境下において最も活性化する酵母を用いて発酵を促します。

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